Platos típicos de la cocina Francesa

cocina

La cocina francesa suena como si fuera de mucho lujo y en parte es así, cuando celebramos cualquier aniversario siempre hay presente algún plato de Francia y es que tienen un gusto exquisito a la hora de cocinar. No es de extrañar que mucha gente decida viajar hasta París para celebrar un aniversario romántico o simplemente para pedirle matrimonio a su pareja. Con los ingredientes convenientes, las técnicas y mentalidad de la cocina francesa se pueden crear sorprendentes platos Francesas una vez por semana en su propia cocina.

La cocina francesa puede parecer compleja, mas no es una ciencia precisa. Es en última instancia la creación de un plato armónico que eleva la calidad del ingrediente primordial. Por poner un ejemplo, diferentes zonas de Francia pueden intentar cocinar un pollo a la Borgoña al vino, el País Vasco hace pollo Vasco [estofado de pollo y verduras con condimentas terrosos] -mas todavía de esta manera sigue siendo un plato de pollo, hay mucha tradición implicada en estas rectas tan sabrosas.

Algunos expertos cocineros afirman que se trata de crear sabores y para esto los Francesas son únicos en su género, sin desmerecer por supuesto la alta cocina de todo el mundo.

Los platos de manera frecuente empiezan con una base de Mirepoix, una combinación de apio cortado en cubitos, cebollas, zanahorias y el ajo. Y no es ningún secreto que los chefs franceses cocinan con el vino de cuando en cuando, mas jamás es sencillamente se vertió en un plato. De manera frecuente se agrega en una sartén caliente para reducir de forma que el sabor concentrado del vino llega a través. Cuando se agregan carnes doradas, las capas de sabor se acentúan. Acabado del plato con yerbas frescas agrega que golpe final.

Mas la capacidad de improvisar cassoulet, espinazo a la pimienta , y la sopa de pescado sin romper a sudar viene de dominar las técnicas básicas. Por poner un ejemplo, un estofado de ternera tiene que hacerse correctamente porque es muy fácil que la carne se ponga dura.

No obstante, para comprender verdaderamente la mentalidad de la cocina francesa, debe mirar los ingredientes y las técnicas. Piense en ello como una forma de vida. “Es verdaderamente el estilo de comer, de qué forma se planean las comidas y una forma de sentarse en torno a la mesa francesa”. El alimento habitual incluye 3 platos de un arranque fácil (sopa es una alternativa popular), un plato primordial (esto podría ser tan básico como una receta de pollo), y después el queso y fruta de postre. Se supone que debe desarrollarse, con lo que es un instante muy relajante al final del día. Es sobre el placer de sentarse, gozar de la familia, la compañía y el alimento “. Si es usted invitado a comer comida francesa, simplemente ponga los codos encima de la mesa y deje que fluja la comida.